Le dimanche 6 octobre, Sudpresse organise la « Journée Découverte Entreprises » (JDE) à travers toute la Wallonie. Venez découvrir les entreprises participantes en région du Centre, leurs activités et ...

La production du cacao se partage entre les pays dont il est originaire (Amérique du Sud) et les pays d’Afrique de l’Ouest où il a servi de culture de rente pour les colonisateurs. Ces États africains ...

Peu d’artisans en France fabriquent encore leur chocolat à partir de la fève. Mais comment transforme-t-on la fève de cacao en chocolat ? Sébastien Buvot, chocolatier-producteur de la Maison Allex ...

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Le chocolat blanc est-il réellement du chocolat ? La question se pose tant ce dessert très sucré ne possède pas le même goût que ses deux grands frères, le chocolat noir et le chocolat au lait.

Le mot « chocolat », comme le mot « cacao » dont il est issu, vient du Mexique. Il est composé de tchoco, « bruit » en aztèque, et atle, qui veut dire « eau ». Le tchocoatl était la boisson divine des ...

Les prix du cacao à la bourse ICE de New York, la référence américaine pour l'ingrédient utilisé dans la fabrication du chocolat, ont atteint leur plus haut niveau mercredi, dépassant le précédent ...

Les prix du cacao, principal ingrédient utilisé dans la fabrication du chocolat, ont atteint leur plus haut niveau historique mardi, la demande de fèves semblant se maintenir malgré l'augmentation ...

On connaissait l'artisan Philippe Defroidmont pour sa chocolaterie et toute la passion qu'il y développe, mais aussi pour son musée, attenant au magasin, lancé en 2009. Et désormais, la chocolaterie ...

La coopérative solidaire Étiquable, basée à Fleurance (Gers), a créé sa propre chocolaterie. Une opération rendue possible grâce, notamment, aux financements solidaires. Stéphane Comar, co-fondateur ...